メロンケーキ！

   生のメロンは好きではないけれど、ケーキに入れ込むと大好きだという人が家族にいます。それで昨日も作りました。

   40ccのサラダ油に20gの砂糖を混ぜ、たまご１個を入れて混ぜます。そこへベーキングパウダー少々を入れた小麦粉75gを混ぜます。最後に、５口くらいの量のメロンを手でつぶして混ぜ込みます。型に流し込んで180°Ｃのオープンで３０分くらい焼きます。

（小さめの型を2つ使いました。）

   ケーキに入れ込んで焼くと、生のメロンの舌に対する刺激が緩やかになり、メロンの香りと甘みがちょうど良く感じられて、幸せな味になります。